Инженер-механик, кандидат технических наук. Родился в Бахчисарае. Составитель «Русско-караимского словаря» (опубликован в 3 томе Караимской народной энциклопедии, М.,,«21 урока караимского языка» (Мелитополь, 2001). До войны жил в Мелитополе и преподавал в институте механизации сельского хозяйства. По состоянию здоровья не смог эвакуироваться с институтом, оставшись в оккупации. Эрудиция и глубокое понимание особенностей происхождения караимского этноса позволили ему убедительно доказать немцам тюркское происхождение крымских караимов. Краткая историко-этнографическая справка о караимах, составленная Г.Ялпачиком 10-13 октября 1941 г по требованию мелитопольского отдела «СД» (по распоряжению одного из старых офицеров «СД», руководившего в Мелитополе акциями массового уничтожения, для подготовки материала был установлен трёхдневный срок) сыграла значительную роль в судьбе мелитопольских караимов. 1997), автор русско-караимского разговорника
(Кропотов В.С. Военные традиции крымских караимов. – Симферополь: Доля, 2004)