Профессия воина всегда была престижной у крымских караимов. Представители малочисленного народа нередко достигали командных высот. Среди них генералы Р.Каплановский, Я.Кефели, маршал Р.Малиновский. Издавна караи были и в казаках. К сожалению, эта тема почти не раскрыта. Наиболее известен лишь старший полковник реестрового казачества гетман Ильяш Караимович, происходивший из карайского княжеского рода Узунов. Он погиб в 1648 году.
Недавно появились новые интересные данные о казаках – крымских караимах. После ликвидации Запорожской Сечи часть казаков ушла на Северный Кавказ. В их числе крымский караим Степан Урчук. Он положил начало роду Гребенских казаков на Тереке.