Культура питания восходит к хазарскому и более древнему периоду истории. Кухня базируется на древней традиции скотоводов-кочевников и на местных особенностях земледельцев.
В традиции, обычаях, укладе жизни крымских караимов много сходств с другими тюркскими народами. В том числе традиция уважения и почитания старших, а в особенности почитания ученых людей.
Первые фигуры-манекены, изображающие караимов в национальной одежде, были изготовлены в 1863 г. по желанию Русского Императорского Географического общества.
Начало современной истории народа связано с периодом перестройки и образования независимой Украины, в которой оказалась историческая территория караев и большинство их. После периода Советской власти у крымских караимов появилась надежда на сохранение и возрождение народа и этнокультуры.
Советская власть разрушила религиозную и общественную структуру. Народ лишили храмов, духовной семинарии, общинной собственности, школ, училищ, культурного наследия (библиотека, музей и т.д.); материальной базы (земля, средства производства), отлучили от святынь, нарушили компактное проживание. Конфисковали землю и частную собственность, лишив народ традиционных занятий, в том числе садоводства и скотоводства.
