Словарное значение – шорник. Фамилию производят от профессии. В то же время Михаил Семенович Сарач, известный всем крымским караимам, в беседе с Ю.Когеном и Ю.Полкановым (Париж, 1995), говорил, что его отец и дед связывали фамилию с названием птицы сарыч. Такого слова в карайском и ряде других тюркских языков мы не обнаружили. Есть в Крыму мыс Сарыч, но происхождение этого названия мы тоже не нашли.
Недавно в сборнике узбекского фольклора нам попалось это слово, обозначавшее хищную птицу из семейства коршуновых. Похоже, что созвучные фамилии Сарач и Сарыч разного происхождения со временем слились в одну, и антропоним Сарыч сохранился лишь в памяти старейшин, предки которых носили эту фамилию.
САРАЧ
